POLLO CON CHAMPIÑONES A LA CAZUELA     

(esta es una receta de mi amiga ana de valencia) muchas gracias...

INGREDIENTES 5 PERS:

-1 pollo y medio

-6 dientes de ajo

-1/2 cebolla

-2 tomates

-4 hojas de laurel

- sal, pimienta negra, tomillo y romero

-1 pastilla de avecrém

-copa pequeña de coñac( como 3 dedos)

-2 latas de champiñones laminados

-1cuharada de harina

-1 cucharada de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

sazonamos el pollo y lo pasamos por harina, freímos el pollo y mientras se fríe  echamos

por encima el tomillo y el romero, cortamos la cebolla y el tomate en rodajas y lo ponemos en una cazuela de barro con el ajo  ( entero)y el  laurel.

una vez que tengamos el pollo frito lo pasamos a la cazuela con los otros ingredientes, en el aceite que nos ha sobrado de la sarten donde hemos frito el pollo le echaremos una cucharada de harina para espesar la salsa, mas dos vasos de agua, la pastilla de avecrem, una cucharada de pimentón dulce y  la copa de coñac.

lo removemos todo y lo pasamos a la cazuela de barro poniéndola a fuego lento, cuando la cebolla y el tomate este a medio cocer, le echaremos los champiñones laminados y esperamos a que se termine de hacer como  en unos 30, o 45 minutos.

GUARNICIÓN:

- patatas fritas.